Skirt vom Weiderind
tiefgefroren
7,90-16,16 €
32,00 €/kg
247 - 505g
Das Skirt ist das Zwerchfell des Rindes. Es ist ein stark beanspruchtes Muskelfleisch und daher sehr geschmacksintensiv. Das Fleisch ist grobfaserig, hat eine feste Struktur und besitzt eine starke Marmorierung beziehungsweise Maserung.
Es eignet sich hervorragend zum Grillen und Kurzbraten. Idealerweise wird es scharf angebraten und dann medium serviert.
In der mexikanischen und nordamerikanischen Küche ist es sehr beliebt und wird oft für Gerichte wie Fajitas verwendet.
Das Fleisch stammt aus artgerechter Weidehaltung, was für beste Qualität und nachhaltigen Genuss sorgt.